Pasteis de massa tenra de soja

Ingredientes

• massa tenra
• 50 g manteiga
• 20 g azeite
• 100 g água
• 270 g farinha sem fermento
• sal q.b.

Recheio

• 100 g soja granulado fino
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• salsa q.b.
• 20 g margarina
• 20 g azeite
• 2 c. sopa molho soja
• pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

1. Demolhar a soja durante 1 hora em água fria (+/- 200g água). No final escorrer muito bem.

massa

1. Colocar no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal (5m./100º/vel.1)
2. Juntar a farinha (20 seg. /vel.4)
3. Reservar

recheio

1. Ralar a cenoura (5 seg. / vel.5). Picar a cebola, os dentes de alho e a salsa.
2. Juntar o azeite, a margarina (3 m/90º/vel.1).
3. Envolver a soja e os restantes temperos (5 m./80º/vel. colher inversa). Deixar arrefecer.
4. Estender a massa numa bancada enfarinhada e moldar os pasteis. Levar ao forno até ficarem corados.